Ми неодноразово чули це: «Ти те, що ти їси». Хіба дизайн інтер'єрів ресторанів, барів та кафе не повинен це відображати? Ці 15 закладів харчування та напоїв вітають як гурманів, так і новачків, з чудовим дизайном, від темного та похмурого дизайну бару в Лас-Вегасі до химерного дизайну ресторану у Веніс-Біч, Каліфорнія. Наші шикарні ресторани пропонують більше, ніж просто сенсорне свято — вони також відображають останні тенденції в дизайні ресторанів, де панують місцеве мистецтво, індивідуальні штрихи та трохи емпіричної драми.
Модний новий дизайн ресторану поруч із Музеєм сучасного мистецтва пропонує відвідувачам свято для очей
Арочний портал з горіхового дерева веде гостей зі сходів вниз до головної обідньої зали.
За словами Лайонеля Охайона, успішний ресторан у Нью-Йорку має бути «смачним». Однак дизайнер має на увазі не лише їжу. Швидше, це весь досвід, який виникає завдяки ретельному поєднанню освітлення, акустики, матеріальності, планування, візуального впливу та відчуття відкриття, що разом спонукає відвідувачів повертатися знову і знову.
Rouge Room Las Vegas вітає темний та похмурий дизайн ресторану
Кабінки з високими спинками мають пишну оксамитову оббивку та деталі з візерунками. Розписані вручну фрески та золоті дзеркальні панелі з англомізу вистилають стіни, вкриті шовком.
Приглушене освітлення, червоний оксамит та листяні пальми створюють настрій у Rouge Room, затишному коктейль-лаунжі Лас-Вегаса, який повністю втілює свою назву. Ексклюзивне місце в Red Rock Casino, Resort and Spa прагне перенести відвідувачів в іншу епоху, спираючись на елементи дизайну та велич 1920-х років, пропонуючи французькі страви та напої на замовлення. Щоб створити естетику темної кімнати, змодельовану за зразком колишніх вечірніх клубів, Avenue Interior Design вирішила розробити унікальний досвід гостинності.
Усередині буколічного ресторану в готелі Emily в Україні
У Terra відтінки та текстури відображають українську сільську місцевість.
Незважаючи на російське вторгнення, українські дизайнери продовжують створювати унікальні та яскраві місця для зустрічей, такі як новий готель Emily від київської YOD Group. Усередині, у Terra, ресторані готелю представлені дива природи, де YOD нагадує буколічні пейзажі регіону, включаючи зелені гори, всіяні пастушими вогнищами, та мирні озера, обрамлені шелестом очерету. «Ми прагнули витягти кольори, текстури та враження з ландшафту, щоб перенести їх в інтер'єр», – пояснюють дизайнери.
Гіслен Віньяс спільно розробляє Andra Hem, нетиповий готель типу "ліжко та сніданок"
На першому поверсі Andra Hem у Філадельфії від Гіслен Віньяс розташований дворівневий коктейль-бар з картиною 1800-х років, прикрашеною художником Марком Малруні, яка служить талісманом чотириповерхового готелю. На верхніх поверхах є другий бар, а також два окремі гостьові апартаменти.
Якщо вам вдасться пережити 2-годинну чергу, щоб потрапити до Andra Hem, найшикарнішого нового нічного закладу Філадельфії, вас чекає досить смачний коктейль. Рецепт: унція готелю, чайна ложка мистецтва, трохи бару, шот лаунжу. Енергійно струсіть! Полийте льодом і прикрасьте медом з бджолиної ферми на даху. Хто ж цей майстерний міксолог, що стоїть за цією енергійною типологічною сумішшю? Адже це нью-йоркська дизайнерка Гіслен Віньяс разом зі своєю давньою подругою та клієнткою/музою, колекціонеркою творів мистецтва та дилеркою Пейдж Вест.
Каліфорнійський ресторан, спроектований Олсоном Кундігом, з захопливими краєвидами
Нове широке вікно обрамляє старе оливкове дерево, що росте біля їдальні.
Ландшафт має величезний вплив на наше враження. Це особливо актуально для ресторану Cyrus у Гейзервіллі, Каліфорнія, який нещодавно знову відкрився зі свіжим дизайном від Олсона Кундіга. Створений для шеф-кухаря Дугласа Кіна, простір визначається своїм зовнішнім середовищем, а саме визнаним дизайном від Andrea Cochran Landscape Architecture. «Робота з її дизайном дала нам неймовірне джерело натхнення», – пояснює головний дизайнер Том Кундіг. «Це дозволило нам запровадити діалог між внутрішніми та зовнішніми приміщеннями, а також виноградниками та східним хребтом за ними».
Освітлювальні прилади, натхненні вітрильниками, додають інтриги до дизайну цього ресторану
Для Funk & Kale, ресторану в торговому центрі в Шеньчжені, Китай, дизайнер DAS Lab пропонує натяк на цю діяльність, особливо на вітрильний спорт та процес підтримки, підйому та розкриття вітрила човна. Для ресторану Funk & Kale в торговому центрі в районі Наньшань міста дизайнерська студія DAS Lab пропонує натяк на цю діяльність, зокрема на вітрильний спорт та процес підтримки, підйому та розкриття вітрила човна. Такі дії надихнули на створення індивідуальних світильників з матової нержавіючої сталі, що використовуються по всьому простору, включаючи обідню зону на відкритому повітрі.
Альфредо Паредес розробляє дизайн пляжного ресторану у Форт-Лодердейлі для Laurent Tourondel
Вхід має доріжку, обсаджену підсвіченими пальмами.
Альфредо Паредес оновлює дизайн ресторану Dune від Laurent Tourondel, розташованого на березі моря у Форт-Лодердейлі. «Я був вдячний за цю можливість», – каже Паредес про свою першу незалежну роботу в готельному бізнесі. Ресторан вже існував і був величезним. Приміщення площею 10 000 квадратних футів, включаючи терасу та задню частину будинку, було створено як зручність для елітного кондомініуму Auberge Beach Residences and Spa, а його загальний інтер'єр розроблено Мейєром Девісом. Зі зміною власника нерухомості виникло завдання переосмислити ресторан.
Гулла Йонсдоттір додає вишуканості до дизайну ресторану Esperanza
Архітектурний дизайнер з Лос-Анджелеса Гулла Йонсдоттір має схильність до біоморфних форм, що є спадщиною її вивчення математики та біології. У своєму останньому проєкті в галузі гостинності, величний штукатурний фасад, що випромінюється на тлі білих піщаних дюн Лос-Кабос, Мексика, в Esperanza, модному новому ресторані в стилі Сонора на Манхеттен-Біч, над яким Йонсдоттір працювала через FaceTime зі своєї рідної Ісландії під час пандемії.
За дизайном ресторану Nearly Ninth в Arlo Midtown від Meyer Davis
Nearly Ninth, всередині Arlo Midtown, новий готель від архітектурної фірми Marvel, розташований за кілька кроків від Ninth Avenue, має кілька гнучких приміщень загальною площею до 5700 квадратних футів, всі з яких задумані для роботи та розваг, гостей та інших людей, вдень і вночі. Meyer Davis створила теплий, але індивідуальний вигляд за допомогою нейтральних кольорів, сучасного освітлення та меблів (деякі від William Gray, нова лінія Meyer Davis) та натуральних матеріалів, все це доповнено графічним настінним мистецтвом.
Це кафе, дизайн якого проводив Gin Design Group, має стадіонні сидіння
Під стельовими балками з клеєної деревини кафе, столи та стільці, виготовлені на замовлення, виготовлені з фарбованого або пряденого білого дуба, а спідниця стійки виготовлена з глиняної цегли.
Gin Design Group обрав п'ять природних елементів для палітри цього вегетаріанського кафе в Х'юстоні. Під стельовими балками з клеєної деревини кафе столи та стільці, виготовлені на замовлення, пофарбовані або пофарбовані в прядений білий дуб, а обшивка стійки виготовлена з глиняної цегли. «Ми навмисно обмежили палітру п'ятьма природними елементами», – пояснює дизайнер Джин Браверман, – «тому головним фокусом залишається обстановка».
Пивоварня 19-го століття перетворена на сучасний винний бар у Чеській Республіці
Вид з повітря на Будинок вина в Зноймо, Чеська Республіка. Фотографія Лауріана Гінітою, люб'язно надана CHYBIK + KRISTOF.
Вид з повітря на Будинок вина в Зноймо, Чеська Республіка, від Chybik + Kristof. Фанера товщиною 5 мм, виготовлена з дерева сейба, зігнута у вигнуті форми по всій поверхні, додаючи простору землистої важкості. Розташований у переобладнаній пивоварні 19-го століття, сусідня будівля якої була добудована в 70-х роках, засновники місцевої фірми Chybik + Kristof підійшли до реконструкції простору так, ніби це була пам'ятка спадщини, подібна до історичних будівель Зноймо, які видно з її вікон. «Завдання полягало в тому, щоб дотримуватися досить ортодоксального уявлення про реставрацію, заснованого на збереженні, а також застосувати більш експериментальний підхід, який повністю переосмислює початкову структуру для нового використання», – кажуть Ондрей Чибік та Міхал Крістоф, засновники фірми, які добре знайомі з дизайном виноробень.
Вид Чепмен наповнює індійський ресторан на Мангеттені культурною іконографією
Меню, натхненне вуличною їжею, відсилає до кухні всього субконтиненту, як іконографія на витворі мистецтва, виконаному на замовлення.
Цей індійський ресторан у Нижньому Іст-Сайді Нью-Йорка звернувся до Віда Чепмена для розробки інтер'єру. Меню, натхненне вуличною їжею, відсилає до кухні всього субконтиненту, як іконографія на витворі мистецтва, виконаному на замовлення. Кухнею в Dhamaka керує відомий шеф-кухар Чінтан Падья — назва ресторану перекладається як «вибух!», натхненна дизайном Чепмена та поняттям «джуґаад» — «творити з того, що маєш, інноваційним та стійким способом».
Метью Цанг створює спокійний ресторан Austin Ramen
Обідні стільці Udon від Hem додають індустріального шарму обідній зоні.
Спираючись на елементи різних дизайнерських принципів, включаючи данський хюґе, японський мінімалізм та французький ар-деко, дизайнер інтер'єрів Метью Цанг створює момент втечі в ресторан Sazan Ramen. Обідні стільці Udon від Hem додають індустріального шарму обідній зоні.
Цей дизайн кав'ярні прикрашений ореолом рослин
Бетонні журнальні столики та дерев'яна лавка були виготовлені вручну на місці.
Керівник проекту та партнер-засновник KOGAA Томас Козельський зосередився на повторному використанні матеріалів, де це можливо, щоб зменшити будівельні відходи. Барна стійка виготовлена з гофрованих металевих листів без покриття, а стіл на замовлення розроблений таким чином, щоб вмістити всі необхідні кавові прилади.
Дизайн магазину джелато в Досі відображає примхи робіт М.К. Ешера
Неформальні багаторівневі сидіння біля стійки з джелато.
Для магазину джелато в Досі, Катар, команда дизайнерів використала дитяче відчуття дива, яке часто супроводжує солодкі ласощі, посилаючись на химерні роботи М.К. Ешера для Cloud & Co. Завдяки інтер'єрам та брендингу, розробленим креативною студією Futura з Мехіко, простір, насичений яскравими рожевими та блакитними відтінками, викликає відчуття, ніби ви перебуваєте в одному з творінь Ешера.
